Mierea de rapita este o miere tartinabila, ce poate fi usor confundata cu serbetul si contine proteine, hidrati de carbon, substante minerale (calciu, fier, fosfor, potasiu, sodiu), celuloza, glucide, grasimi, rezine, mucilagii si vitamine (A, B1, B2, niacina, C, betacaroten). Compozitia semintelor plantei confera uleiului de rapita calitati cicatrizante, dezinfectante, depurative, diuretice, emoliente, expectorante, vitaminizante si nutritive. Mierea de rapita cristalizeaza foarte repede, uneori chiar si în fagure datorita procentului de glucoza continut. Odata cristalizata în fagure aceasta nu va mai putea fi extrasa. Este o miere cu o textura extrem de fina, cu o coloratie destul de slaba, galbena – deschis, undeva la (sub 35mm pe scara Pfund), si cu un miros foarte placut. În schimb gustul mierii de rapita este delicios, datorita si faptului ca nu este atât de dulce ca alte sortimente. În aceasta mi