Marta the 2nd – Această cafea provine de la Finca Aurora, una dintre primele ferme din Nicaragua cu o operațiune de cafea complet integrată la fața locului. Ei produc, spală și usucă cafeaua la ferma. Cafeaua este sortată și ambalată la Beneficio Finca Aurora sub supravegherea atentă a echipei. Acest lucru permite controlul deplin asupra calității pe tot parcursul procesului. Varietalul Parainema care se regăsește în această pungă a fost crescută pentru prima dată de IHCAFE (Instituto Hondureño del Café) în anii 1980. Parainema este rezistentă la rugina frunzelor de cafea (CLR). Crește favorabil la altitudine medie și este o plantă mică, ceea ce permite fermierilor să planteze mai mulți copaci pentru a maximiza randamentul per hectar. După culesul manual selectiv, cireșele sunt ușor fermentate timp de 36 de ore înainte de a fi așezate pe paturile de uscare sau pe terasele din fermă. Cireșele sunt greblate frecvent pentru a asigura o uscare uniformă. Durează aproximativ 25 de zile pentru ca cireșele să se usuce.
 
.Din punctul nostru de vedere cafeaua este potrivita atât pentru ESPRESSO, V60