Mierea de rapita este o miere tartinabila, ce poate fi usor confundata cu serbetul si contine proteine, hidrati de carbon, substante minerale (calciu, fier, fosfor, potasiu, sodiu), celuloza, glucide, grasimi, rezine, mucilagii si vitamine (A, B1, B2, niacina, C, betacaroten). Compozitia semintelor plantei confera uleiului de rapita calitati cicatrizante, dezinfectante, depurative, diuretice, emoliente, expectorante, vitaminizante si nutritive. Mierea de rapita cristalizeaza foarte repede, uneori chiar si în fagure datorita procentului de glucoza continut. Odata cristalizata în fagure aceasta nu va mai putea fi extrasa. Este o miere cu o textura extrem de fina, cu o coloratie destul de slaba, galbena – deschis, undeva la (sub 35mm pe scara Pfund), si cu un miros foarte placut. În schimb gustul mierii de rapita este delicios, datorita si faptului ca nu este atât de dulce ca alte sortimente. În aceasta miere de rapita, glucoza domina fructosa de aici si rapiditatea cu care se cristalizeaza.
Mierea de rapita este recomandata în bolile ce afecteaza rinichii, dar si în cazul osteoporozei deoarece uleiul de rapita contine si Q3, care este extrem de necesar pentru oase. Ajuta si la refacerea si mentinerea elasticitatii peretilor vasculari, si la scaderea nivelului de colesterol rau iar consumul regulat de miere de rapita protejeaza ficatul, splina si pancreasul de diverse boli, are puternica actiune antibacteriana. S-a demonstrat puterea sa bactericida fata de numerosi germeni, între care streptococul, stafilococul, enterococul, dar si helicobacter pylori. Actioneaza ca un agent terapeutic antiseptic pentru tratamentul ulcerelor, arsurilor si ranilor.
Mult mai buna decat cea poliflora, salcâm, tei, ea are mai multe proprietati, iar în tratamentele cosmetice face minuni. Are un continut ridicat de vitamina E, ale carei calitati în lupta fata de îmbatrânirea pielii sunt recunoscute.